グループホーム　梅干し作り

2017.08.02

グループホームでは毎年この時期に、 自家製の梅干し作りを行っています。

皆さん慣れた手つきで「昔こんなのしたっけ」と 梅に残っているヘタを爪楊枝を使って取り除き、 水洗いして水に浸けて置いた梅を拭いている様子です。

しその葉を摘み、洗った後に乾燥させています。

乾燥させたしその葉を塩もみをして、 アクと水分を出している様子です。 この後、下準備を終えた梅干しとしその葉を 容器に入れ漬けこんでいます。 完成が楽しみです！