ご利用者の栄養状態の把握、栄養ケア計画、計画の実施、評価など、栄養マネジメント業務を行います。

敬寿会のお食事について、直営厨房の施設（山形地区）と、委託業者が運営する施設（仙台・埼玉・東京・神奈川）があります。

ご入居者やご利用者がその人らしい日常生活を営めるように栄養管理を行い、身体の機能に合わせた適切な食事を提供します。食事は食べた人の心を落ち着かせ、満足感を与えるかけがえのないものです。食べる意欲を引き出すために、季節感やイベント性を取り入れた食事を提供し、多職種と連携しながら、食事・栄養のサポートを行っています。

主な仕事内容

• 栄養管理
  栄養ケアマネジメント (栄養状態の把握、栄養ケア計画、計画の実施、評価）。
• 食事に関する相談　など
• 給食管理（※山形地区のみ）
  施設で提供する食事の献立作成、食材の発注、調理員への調理の指示、衛生教育、給食施設の設備管理、衛生管理、帳票類の管理、調理員の勤務管理　など