今年ももってのほかおいしかった～♪

2018.12.20

山形が誇る食用菊「もってのほか」。

「もってのほか」という呼び名については諸説あるようですが、山形に住む私たちは「もって菊」「もってのほか」と呼び、馴染み深い季節の食べ物となっています。

ご利用者様がもって菊をゆでてくださいました。
さささっと手際よく、熟練の技です。

淡い紫と黄色の、菊のお浸し贅沢二色盛りのできあがりです！！
しゃきしゃきとしてなんとも言えないおいしさでした！
さすが絶妙なゆで加減。