敬老の日のお祝い「敬老の日弁当」

2026.09.26

9月18日、敬老の日のお祝いとして、皆さまに「敬老の日弁当」をお楽しみいただきました。

お弁当には、赤飯をはじめ、天ぷら盛り、筑前煮、白胡麻和え、海鮮しゅうまい、出し巻き玉子、甘豆、そしてデザートのカップケーキなど、彩り豊かなお料理を詰め合わせました。

赤飯は、食べやすいように俵型のおにぎりに。飾り切りにした人参を添えて、華やかに仕上げました。

〇 一つひとつ丁寧に仕上げた天ぷら

今回の天ぷらにも、厨房スタッフのこだわりが詰まっています。

えび天は既製品を使用せず、冷凍えびを解凍してから、殻や背ワタを取り除き、筋切りをするなど、下処理を一つひとつ丁寧に行っています。

かぼちゃも、食べやすい厚さになるよう、生のかぼちゃを一枚一枚カットして調理しました。

また、ソフト食を召し上がる方には、カニカマや皮をむいたかぼちゃを蒸してから、薄い衣で揚げるなど、食形態に合わせた工夫をしています。

〇デザートも食形態に合わせて

デザートは、常食の方にはケーキを、ムース食の方には食べやすいパフェをご用意しました。

見た目にも楽しんでいただけるよう、食形態が異なっても「お祝いの日を楽しんでいただきたい」という思いを大切にしています。

これからも、皆さまにおいしく、そして安心して召し上がっていただけるよう、季節の行事や食材を取り入れながら、食べやすさにも配慮した食事づくりに努めてまいります。

いつまでもお元気で、笑顔あふれる毎日をお過ごしください。